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        随便点了四个家常菜，服务员离开之后，陆文茵摇摇头道：“怪不得经营不好，这家店没什么特色啊。”

        连她一个外行都看得出来，两位行家自然发现了更多的问题。

        “菜太多了，看得我眼花缭乱的。”陆文茵的母亲摇摇头道，显然菜品种类多在她看来并不是什么值得肯定的地方。

        “菜谱薄了，利润才能厚。”

        陆文茵的父亲对赵轩解释道：“三十来个厨师的店，有大大小小差不多一百道菜，还不算主食，太杂了，客人只需要几道能吃得住的主菜，剩下的应该是陪衬，这样一方面喧宾夺主，再有对厨师也是个考验。”

        “他们家甜点有十四道，要我说的话只留下四五个就够了，剩下的我没细看，但是估计都能砍下去一半左右。”陆父_边喝着茶一边说道。

        四人就这样聊了好一会，才终于上来了第一个菜。

        “二十七分钟，太慢了。”赵轩看了看表摇头道。

        “肯定慢，饭店做菜跟家里不一样，都是准备好的备料，不然饭点做不过来，哪怕一样的胡萝卜，切丝切丁切块切片就是四种料，他们家菜种类这么多，砧板不可能忙得过来，现在咱们才一共不到十桌客人，他们就快上不上来了，人一多就更不行了，我估计他们家退菜不会少。”

        陆父确早已料到这一点，一副理所当然的模样。

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